Galette de pommes de terre tyrolienne

Voici la recette à la Singer – pour vous donner envie de vacances déjà avant votre arrivée.

Dans notre hôtel à Berwang, nous mettons beaucoup de valeur sur une cuisine raffinée et des ingrédients saisonniers et régionaux. Ici, l’innovation a une importance aussi grande que la tradition – comme le montre la recette suivante pour les galettes de pommes de terre tyroliennes.

Ingrédients :

• 500 g de pommes de terre à cuisson ferme
• 1 oignon, finement haché
• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe de farine
• Sel et poivre
• Huile pour le faire revenir

Voici la préparation :
Peler les pommes de terre, râper grossièrement et presser avec un torchon. Verser les râpes dans une bol et mélanger avec l’œuf, l’oignon, la farine, le sel et le poivre. Chauffer de l’huile dans une poêle plate, verser une poignée de râpes dans la poêle, presser un peu et faire revenir jusqu’à ce que la galette soit dorée sur les deux côtés.

Le truc pour le meilleur goût
Les galettes de pommes de terre sont encore plus savoureuses si elles sont servies avec de la compote de pommes ou en tant que garniture de viande.

Bon à savoir
Vous pouvez garder les galettes qui restent dans le frigo ou le freezer. Quand vous en avez besoin, vous les réchauffez dans le four à 200 °C.

Bon appétit !