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Restaurant A LA CARTE Singer’s Tiroler Stube

Notre restaurant A LA CARTE SINGER’S TIROLER STUBE
a obtenu 1 toque et 13 points au guide GaultMillau 2013.

HORAIRES :
Accueil à partir de 19h – dernière commande à 20h30
Mercredi jour de repos
Réservation recommandée
Tel + 43 5674 8181
E-mail office(at)hotelsinger.at

Voici l’appréciation du Guide GaultMillau 2013 :

Singer’s Tiroler Stube est un nouvel arrivant. Du moins dans notre sélection. C’est le restaurant du plus grand hôtel de Berwang, près de Reutte. Les clients A-la-carte et les hôtes de l’hôtel se partagent la même salle à manger et ont le choix des formules. Deux menus sont proposés : 4 plats ou 7 plats, sachant qu’il est toujours  possible de remplacer ou de supprimer certains mets. Le menu „Joie de vivre“ a commencé avec de remarquables écrevisses de rivières- en terrine et rafraîchies- ainsi qu‘ un tartare d’écrevisses. Ce plat se distingue par son raffinement et sa créativité. Sa présentation flatte l’œil, son goût est net et ne présente que des qualités. Pareil des deux (!) soupettes. Nommées „Bloody Mary classic et transparence“, fraîches et confectionnées à base de tomates, l’une rouge comme le cocktail du même nom, l’autre transparente comme un consommé. Toutes deux excellentes et elles aussi tout à fait convaincantes. Le plat principal s’intitulait simplement „Le meilleur du veau“ : un médaillon de veau, rose et fondant, un ris légèrement croustillant et quelques fines tranches de langue de veau. Technique maîtrisée, présentation impeccable, service attentif et professionnel.

TARIFS ET FORFAITS - Été 2014

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